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家里吃蒸肉怎么去除腥味？学会这几招，肉香十足不腥
寒冷的冬天来了，这个季节适合滋补和调理。大家的生活水平都提高了很多。我相信家庭应该每三天改善一次生活。鸡、鸭、鱼、牛、羊肉可随意食用。肉含有丰富的营养。多吃可以使蛋白质、钙等许多营养物质被吸收，储存足够的热量和能量，使身体抵御风寒，安全过冬。
肉是好东西，但都闻起来像鱼。只有去掉腥味，才能保证我们蒸出来的肉好吃。厨房里的香料和大料可以消除羊肉和鱼的腥味，所以很多人在蒸肉的时候都会大量使用它们。事实上，它适得其反。羊肉的腥味虽然没有了，但肉质鲜美。还沾满了香料和大料的味道，蒸出来的肉也不会好吃。
那么，在家吃蒸肉，怎样才能去腥效果更好呢？一位大厨以前教过我一些技巧。您可以查看并关注他们。肉香浓郁，无腥味。
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第一招：蒸猪肉
与其他肉类相比，猪肉的腥味最少，所以炖猪肉不需要加入过多的香料和大料。在不破坏猪肉味道的情况下去除羊肉的腥味。
第二招：清蒸鱼还是清蒸鱼
食用前处理鱼时，记得去除鱼的牙齿和腹部的黑膜。鱼牙有很重的腥味，黑膜是胆汁，必须去除。还有，蒸鱼的时候最好不要用料酒、米酒。最好加入少许白酒或啤酒，以提香去腥。做清蒸鱼的时候要多加注意。这道菜在新鲜感上很特别，所以没有使用白酒、啤酒和热红酒，而是用柠檬汁代替。
第三招：清蒸鸡鸭鹅
这种肉的腥味去不掉，味道难闻。烹调前最好将肉稍微浸泡一下，然后用冷水焯一下，这样既可以去除腥味，又可以让肉汤不那么油腻。
第四招：炖牛肉
牛肉与其他肉类略有不同。牛肉里有很多血水，所以去血水很重要。先将牛肉用温水泡一会，然后用料酒焯一下，这样可以减少牛肉的腥味。没有留下。
第五招：烤羊肉羊肉不仅有鱼腥味，还有浓浓的羊腥味。第一步是买新鲜的，这样羊肉的腥味会淡很多。另外一定要提前用温水泡一下，这样可以泡血水和脏东西，然后我们加入料酒焯一下水，注意后面的蒸，不要乱用调料，因为葱姜花椒也足。另外，还可以用萝卜蒸羊肉，因为萝卜不仅可以去油腻，还能去腥。返回搜狐，查看更多